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甜蜜之家

岳阳市洞纺学校高老师的博客

 
 
 

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珍珠奶茶制作方法  

2008-04-24 09:37:18|  分类: 收藏的内容 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一、材料:

珍珠:500克(或椰果适量)

红茶:1包(60克)

甜蜜素:根据不同口味添加(不宜过多)

果粉:根据不同口味添加

奶精:600克

开水:15公斤

二、制作方法:

1、先将水煮开,再将珍珠放入开水中煮约10分钟,再过10分钟后,将煮好的珍珠滤干后再用清水泡,在泡珍珠的清水中加少量砂糖,味道更佳。

2、将珍珠红茶包放入15公斤开水中,锔15分钟后,拿出茶包,然后把茶汁倒入搅拌器或其它容器内。

3、再将甜蜜素(根据不同口味酌量添加,不宜过多)倒入搅拌器或其它容器内。

4、将奶精倒入搅拌器或其它容器内。

5、将果粉(先将果粉用80度水搅匀)倒入搅拌器或其它容器内。

6、将所有加入到搅拌器或其它容器内的珍珠配料搅至起泡(使容器中的配料均匀混合),以调制到最佳口味。

7、先倒少许煮好珍珠于胶杯中,加入调好的奶茶即可。

8、用珍珠奶茶封口机进行封口。

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